怎么做番茄烧菜花 菜花的同食禁忌

不知不觉炎热的夏天已过秋天到了,这个季节吃菜花最合适了,菜花的排毒功能相信大家都知道,那么该如何做美味的菜花跟什么搭配才好吃呢?番茄烧菜花就是一道绝妙的搭配，怎么做番茄烧菜花，一起来看看吧。

怎么做番茄烧菜花

主料：菜花(1个)，盐(适量)，白糖(适量)，蒜(适量)，生抽(适量)

辅料：西红柿(2个)，食用油(适量)，葱(适量)

步骤：

1、菜花掰成小朵后洗净焯一下。

2、西红柿去皮切丁。

3、炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入西红柿煸炒。

4、放入焯好的菜花，盐，少许糖，生抽，烧一会。

5、烧至菜花入味，汤汁浓稠后即可。

6、爽口营养的番茄烧菜花。

菜花的同食禁忌

1、菜花与猪肝

菜花中含有大量纤维素,纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。菜花与猪肺同食,令人气滞。

2、菜花与香椿

香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。

3、菜花与黄瓜

菜花里维生素C丰富,若与黄瓜同食,黄瓜中的维生素C分解酶可分解菜花里的维生素C,故二者不可同食。

4、菜花与胡萝卜

胡萝卜中有抗坏酸酵酶,可破坏菜花里的维生素C,二者不宜同食。

5、菜花与维生素K

菜花含有极丰富的维生素C,每百克约含85～100毫克,故服维生素K时不宜食用菜花。

6、菜花与补铁制剂

菜花中含丰富的钙、磷,能影响铁的吸收和利用。此外,铁剂中的部分三价铁,可破坏菜花中的维生素C,故服用铁制剂时不宜食菜花。